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太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!

发布时间:2020-06-30作者: 阅读:(525)

【无名氏麵馆】充满浓厚的中国风气息,环境安静、舒适优雅,完全没想到一家麵食馆也可以这幺有质感!

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲店内走木质系风格。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲令人惊豔的是这面堆积成山的行李箱墙,暗喻着每一位旅人,在【无名氏麵馆】内感受的到家的感觉。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲二楼提供了包厢座位区,非常适合家庭、好友聚会、工商团体活动。

属于怀旧滋味的「牛肉麵」,是台湾饮食中最具代表性的美食之一,也是每个人心中的传统美味。而【无名氏麵馆】不採取太重的口味,甜鹹适中、淡浓平衡,抓住了每一个人的味蕾。
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!

【无名氏麵馆】颠覆了一般对牛肉麵的印象,尤其是「汤头」更是不惜成本的用心去提炼,严选上等牛肉搭配众多天然食材,最后添加秘密武器「自製酒酿」,一併放入陶锅熬煮数小时,让汤头富有100%纯牛肉的营养价值,完全是精华中的精华!
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲清炖汤底之所以会呈现混浊色泽,是因为由纯牛肉提炼,有着满满的精华,除此之外还有使用中药材增添层次感,适合喜欢口味较清爽的朋友们。建议搭配花椒油更对味。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲无名氏浓郁的红烧汤底,肯定会让许多人齿颊留香。基底有添加顶级黑龙酱油提味,另外还有加入大红袍花椒,刚入嘴会有一股呛劲,整体使得汤底不会太死鹹。若加几匙自製朝天椒辣油、麻沙油,这完全蹦出新滋味!

而麵条更是精心挑选,有分粗麵与细麵,各有特色。
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲粗麵条嚼感十足,视觉上富有饱足感,不管搭配哪一汤头都很讚。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲一般牛肉麵,都是以细麵为主,而无名氏细麵Q弹,搭配清炖汤头绝佳。

一碗麵的特色,不是听听店家叙述多厉害而已,而是真正的要用心去品尝与体验,店家坚持「吃是一种生活态度,懂吃就是享受生活」,所有品项绝对毫无添加味精、味素及化学添加物,小朋友也能安心食用。
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲非凡无比的牛肉麵飨宴,【无名氏麵馆】必定让你回味!

安格斯牛小排(红烧)牛肉麵
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲上等无骨牛小排从修肉到腌製、炙烧都纯手工自做,透过炭火的炙烧,将肉汁与香料的精华紧紧锁住,达到只有外层酥脆内部还是鲜嫩的半熟状态。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲在客人点餐后,才将其切片铺在麵上,最后沖上滚烫的高汤,让其达到最佳的熟度。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲添加红酒在安格斯上,增添层次感。让炙烧味降低但又不会失去风味。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲因为炙烧后的安格斯口味较浓厚,店家贴心的利用自製凤梨乾来解腻,整颗凤梨风乾而成,鲜甜又清爽。

半筋牛肉(红烧)牛肉麵
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲想来碗有嚼劲的牛肉麵,点半筋牛肉就对啦!

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲精挑进口上等牛腱子心与软Q弹牙牛筋,两种不同口感同时出现在一碗麵内,再搭配浓郁红烧汤头,显得更加对味!

牛肋条(清炖)牛肉麵
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲不想吃红烧口味,那就换换清爽逼人的清炖汤头吧!牛肉汤纯粹滋味,这一碗绝对让你回味。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲牛肋部位为条状肉质,油花较多且肉质很扎实鲜甜,搭配清炖汤头最能吃得出原本的风味。

麻辣滑溜麵线
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲独家限量供应餐点就是它!爱吃辣的朋友绝对不可错过「麻辣滑溜」。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲滑溜呢!取自于牛肋条上特别Q滑的部位,师傅用纯手工一片一片地将其切下,才能享用到的顶级私藏部位!在别的地方可是吃不到的。再搭配手工麵线与红油辣椒与大红袍花椒,那风味可是极其特殊!

鸡丝冷麵
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲不能吃牛的朋友照过来!这一道鸡丝冷麵必会可口到让人吸吮手指!Q弹麵条搭配新鲜食材,淋上自製苹果醋与芝麻粉的酱汁,带点酸甜滋味,使冷麵的口感很清爽。

牛肉肉燥饭
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲简单朴实的美味,牛绞肉搭配古早法的炊米,再层层铺上配料,鲜豔无比的「牛肉肉燥饭」,是大家怀念的传统味道。

牛肉蒸饺
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲手擀水饺皮,蒸完后呈现滑溜光泽,包覆满满的牛肉馅,香而不腻,咬下后更是油少汁多。

太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!▲一旁会附上韭菜酱+蒜蓉辣椒+姜丝,一併食用多种层次在嘴里散开,顿时觉得美味到快升天了。

原来吃牛肉麵也可以配杏仁油条!竟然还有贩卖独家限量饮品与小点。
饮品全部纯天然熬煮,再研磨颗粒后过滤,无添加化学香精;点心更是许多人小时候的回忆。

“好豆留”无糖健康豆浆–用新鲜豆子研磨最纯、最香的豆浆,大人小孩都会喜爱。
“有米真好”浓醇香米浆–糙米与黄豆一起拌炒,浓稠滑顺滋味咕溜的滑进嘴里。
“真杏情”100%纯杏仁浆–100%研磨满满的杏仁颗粒,颠覆一般对杏仁茶的印象,刚入嘴时先有淡淡杏仁香,再者变得滑顺且飘散更多杏仁气息。太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!
“喀滋喀滋”油条
油条也是纯天然製作,口感扎实,毫无油腻感,咬下后清脆口感非常响亮!太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!
“咕溜”豆花
用天然洋菜粉凝固豆浆,花生与豆花完全是生命共同体,绝佳搭档非他们莫属!太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!
“绵密”杏仁冻
Q弹的杏仁冻搭配微甜的五穀,吃起来甜而不腻,滑溜顺口。太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!
各式滷製品与小菜也是店家自腌自製!单纯採用海盐、香油、黑龙酱油膏,就能如此下饭!太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!
【无名氏麵馆】独家法宝报你知!20种天然食材研发自製,又香又麻又辣,绝对让你一嚐再嚐!太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!

打破过去对牛肉麵的传统思维,在【无名氏麵馆】可以吃到价值与质感的对等!俗话说一碗麵的灵魂就在于汤头,在食材到工法上如此的坚持,就只为了做一碗好麵,献给每一位饕客最惊艳的一「麵」!
太惊豔了!「炙烧安格斯」配香醇浓郁汤头,震撼你的味蕾!

【无名氏麵馆】
地址:台中市西区向上路一段95之3号
电话:04-2301-9466
营业时间:週一至週五11:30~21:00;週六至週日11:30~21:30
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